POLLO SPEZIATO di RAGAZZA, DONNA, ALTRO

Ancora una ricetta di pollo…va bene, il pollo ci piace!

CUCINIAMO

INGREDIENTI per 2 persone

• 700 g di pollo
• 1 cipollotto
• 2 peperoni medi
• 250 g di pomodori pelati
• 1 spicchio di aglio
• zenzero
• timo
• noce moscata
• olio, sale e pepe

PREPARAZIONE:

1- Tagliate a pezzi il pollo e conditelo con l’aglio, abbondante radice di zenzero grattugiata, il timo, la noce moscata, il sale e il pepe. Mettetelo in una padella e copritelo con 700 ml di acqua. Cuocete la carne per circa 45 minuti.

2- Nel frattempo affettate il cipollotto e in un’altra padella fatelo soffriggere nell’olio. Dopo 5 minuti aggiungete i peperoni lavati e tagliati a listarelle, rosolate tutto insieme per altri 5 minuti. Coprite con i pomodori pelati, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.

3- Trascorso il tempo di cottura del pollo, toglietelo dalla pentola, filtrate il brodo e tenetelo da parte.

4- Versate dell’olio in una casseruola pulita, friggete il pollo che avete scolato dal brodo. Cuocete fino a quando la pelle sarà diventata croccante. Trasferitelo nella padella con il sugo di peperoni e aggiungete anche il brodo tenuto da parte. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 30 minuti.

5- Servite la carne con un contorno di riso bianco.